農林水産部門

いんげん

うるま市農作物等産地連絡協議会

平成23年に県農林水産戦略品目の拠点産地として認定されたうるま市のさやいんげん。県外流通が少ない冬場を生産最盛期としており、全国へ出荷されています。緑色が濃くみずみずしくて筋が少ないことが特徴で、ビタミンB群、カロテンや食物繊維、ミネラル類もバランスよく含まれており、非常に栄養価の高い緑黄色野菜です。